Zakład Żywienia Zwierząt

Najważniejsze osiągnięcia   

• Identyfikacja i charakterystyka nowego gatunku bakterii Treponema zioleckii oraz opracowanie metody określania biomasy bakterii na podstawie zawartości mureiny (Piknova i wsp., 2008. FEMS Microbiol. Lett. 289, 166-172; Bełżecki i wsp., 2012. J. Anim. Feed Sci. 21, 624-634).
• Wykazano, że orzęski żwaczowe mogą być wykorzystywane, jako potencjalne źródło wodoru w ogniwach paliwowych służących do pozyskiwania energii elektrycznej oraz, że dysponują one kompletem enzymów zdolnych do rozkładu węglowodanów, w tym chityny (Piela i wsp., 2010.
  J. Microbiol. Biotechnol. 20, 1092-1100; Miltko i wsp., 2015. J. Anim. Feed Sci. 24, 203-207; Miltko i wsp., 2016. Arch Anim Nutr. 70, 425-440).
• Wykazano, że dodatek kory dębu (Quercus sp.) do dawek pokarmowych dla owiec zwiększa ogólną liczebność pierwotniaków w żwaczu oraz, że stymuluje aktywność zewnątrz-wydzielniczą trzustki. Ponadto wykazano, że liście borówki (Vaccinium vitis idaea L.) stosowane w dawkach pokarmowych dla jagniąt poprawiają jakość mięsa (Majewska i wsp., 2021. Anim. Biosci. 34, 1146-1156; Majewska i wsp., 2017. J. Anim. Feed Sci. 26, 354-358; Majewska i Kowalik, 2020. Eur. J. Lipid Sci. Tech. 122, 1900273).
• Wykazano, że dodatek olejów roślinnych o wysokiej zawartości kwasu α-linolenowego (olej lniany) i oleinowego (olej rzepakowy) w dawkach pokarmowych  dla owiec istotnie zmniejsza rozkład celulozy. Stwierdzono również, że olej rzepakowy negatywnie wpływa na aktywność pektynolityczną w żwaczu owiec. Ponadto, wykazano, że zastosowane oleje zwiększają aktywność lipazy trzustkowej oraz, że olej lniany bardziej niż olej rzepakowy poprawia  jakość  jagnięciny  (Majewska i wsp., 2020. Livest. Sci. 240, 104175;  Kowalik i wsp., 2018.  J.  Anim. Physiol. Anim.  Nutr. 102, 1194-1198;  Miltko i wsp., 2019. Asian-Austral. J. Anim. Sci. 32, 767-775).
• Wykazano, że kwas karnozynowy i selenian (VI) dodane do dawek pokarmowych zmniejszają biosyntezę CH4 i CO2 w żwaczu owiec oraz, że poprawiają wykorzystanie paszy przez jagnięta. Ponadto, stwierdzono, że zastosowanie selenianu (IV) zmniejsza biouwodornienie nienasyconych kwasów tłuszczowych w żwaczu owiec (Białek i Czauderna, 2019. Livest. Sci. 226, 122-132; Miltko i wsp., 2016. Acta Vet.-Beograd 66, 373-391; Białek i wsp., 2020. Livest. Sci. 241, 104249).
• Wykazano, że dodanie do diety jagniąt oleju rybnego w połączeniu z kwasem karnozynowym i organicznym selenem zwiększa gęstość oraz poprawia właściwości biomechaniczne kości (Skiba i wsp., 2021. Animals 11, 230).
• Wykazano,  że fruktany typu  inulinowego  mogą  przyczyniać  się  do  poprawy  dobrostanu  prosiąt  przez  zwiększanie  populacji  bakterii z rodzaju Bifidobacterium, działanie antyoksyacyjne oraz korzystne zmiany ekspresji białek w błonie śluzowej jelita grubego świń. Wskazuje to na korzystny wpływ  na  funkcjonowanie  bariery  jelitowej, ochronę  przed  endotoksynami  i  wolnymi  rodnikami,  a tym  samym  na  możliwość  stosowania inuliny w dietoprofilaktyce chorób jelita grubego (Barszcz i wsp., 2016. Arch. Anim. Nutr. 70, 278-292; Barszcz i wsp., 2018. Anim. Prod. Sci. 58, 1109-1118; Herosimczyk i wsp., 2020. Animal 14, 1647-1658).
• Wykazano, że dodatek glicynianu cynku do paszy dla prosiąt sprzyja rozwojowi populacji Clostridium herbivorans, a dodatek włókna ziemniaczanego zwiększa aktywność bakteryjnej β-glukozydazy w jelicie grubym, co przyczynia się do zwiększenia strawności włókna pokarmowego (Barszcz i wsp., 2019. Livest. Sci. 227, 37-43; Barszcz i wsp., 2021. Livest. Sci., 245, 104429).
• Wykazano, że zarówno wysoki poziom łubinu wąskolistnego w paszy, jak i proces mikronizacji mogą mieć negatywny wpływ na skład i aktywność mikroflory jelita grubego prosiąt. Ponadto stwierdzono, że wysoki poziom łubinu w mieszankach może mieć niekorzystny wpływ na przyrost masy ciała prosiąt (Tuśnio i wsp., 2020. Livest. Sci. 240, 104137).
• Wykazano, że interakcje pomiędzy źródłem białka a źródłem węglowodanów
  w paszy, wpływają na aktywność flory bakteryjnej jelita grubego świń. Modyfikacja fermentacji proteolitycznej za pomocą węglowodanów złożonych jest możliwa, lecz kierunek tych zmian zależy od rodzaju węglowodanów. Surowa skrobia ziemniaczana pogłębia negatywny wpływ białka gorzej trawionego w jelicie cienkim, natomiast pektyna i celuloza zmniejszają intensywność bakteryjnej proteolizy (Taciak i wsp., 2017. Arch. Anim. Nutr. 71, 192-209).
• Wykazano, że dodatek inuliny redukuje negatywny wpływ wysokotłuszczowej diety bogatej w nasycone kwasy tłuszczowe na właściwości kości rosnących świń  oraz  cechy  prozdrowotne i  technologiczne  mięsa  wieprzowego  oraz  określono  zależności  między  proporcją  n-6/n-3  PUFA  w  paszy  i  ciele a właściwościami kości rosnących świń (Sobol i wsp., 2018. Br. J. Nutr., 119: 1111-1118; Przybylski i wsp., 2019. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 103, 593-602; Sobol i wsp., 2019. Br. J. Nutr., 121, 508–518).
• Wykazano, że niska proporcja kwasów PUFA n-6/n-3 oraz zwiększona dawka witaminy E w diecie kurcząt powodują uszkodzenia DNA komórek nabłonka jelit oraz negatywnie oddziałuje na jego mikrostrukturę. Ponadto, wykazano, że zwiększenie w czasie odchowu zawartości witaminy E
  w paszy powoduje oporność kurcząt brojlerów z indukowanym stanem zapalnym na działanie kwasu acetylosalicylowego. Przeprowadzona po raz pierwszy u drobiu analiza zużycia tlenu przez mitochondria płytek krwi udowodniła, że podanie kwasu acetylosalicylowego nie wpływa negatywnie na funkcję mitochondriów, a wręcz przeciwnie, może przeciwdziałać negatywnym skutkom stanu zapalnego (Konieczka i wsp., 2018. Poult. Sci. J., 97, 149-158; Konieczka i wsp., 2019. Vet. Res. 50, ID 65).
• Wykazano, że nano selen (Nano-Se) oraz ekstrakt z konopi siewnych (Cannabis sativa L.) stosowane w żywieniu kurcząt brojlerów mogą wspierać funkcje bariery  jelitowej  u  ptaków  narażonych  na  infekcję  bakteriami  C. perfringens,  które  są  odpowiedzialne  za wywoływanie martwiczego zapalenia jelit u drobiu (Konieczka i wsp., 2020. Vet. Res. 51, ID 141).
• Wykazano, że w sercach szczurów z indukowanym nowotworem sutka, izomery CLA zawarte w dietach, wpływają hamująco na peroksydację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz obniżają poziom aterogennych nasyconych kwasów tłuszczowych i zmniejszają utlenianie cholesterolu (Białek i wsp., 2019, Nutrients 11, 2032; Białek i wsp., 2020, Animals 10, 464).
• Wykazano,  że  olej z  nasion  granatowca  właściwego  powoduje  zmiany  w  składzie  i  zawartości  kwasów  tłuszczowych,  obniża aktywność desaturaz i ogranicza powstawanie produktów oksydacji lipidów w wątrobie szczurów (Białek i wsp., 2017. Prostagland. Other Lipid Mediat. 131, 9-16).
• Wykazano, że pochodne kumaryny, 1.2 alfa-aminoamidy, diaryloetanole oraz δ-lactony działają toksycznie na komórki bakteryjne E. coli K12, R1-R4 występujące w przewodzie pokarmowym. Związki te, indukują w komórkach bakterii patogennych stres oksydacyjny i hamują ich replikację. Stwierdzono również, że badane związki charakteryzują się większą skutecznością i selektywnością względem określonych szczepów bakteryjnych E.coli, jednocześnie wykazując większą stabilność biologiczną oraz toksyczność dla organizmu człowieka w porównaniu do tradycyjnie stosowanych antybiotyków (Kowalczyk i wsp., 2020. Materials 13, 2499; Kowalczyk i wsp., 2020. Materials 13, 5169; Kowalczyk i wsp., 2021. Materials 14, 1025; Kowalczyk i wsp., 2021. Materials 14, 2956).

Wybrane publikacje 

• Czauderna M., Wojtak W., Białek M., Białek A. 2024. Optimization of high-efficient pre-column sample treatments and C18-UFLC method for selective quantification of selected chemical forms of tocopherol and tocotrienol in diverse foods. Food Chemistry 437, 137909; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137909; 200 pkt.; IF = 8,8; Q1

• Barszcz M., Gawin K., Tuśnio  A., Konopka A., Święch E., Taciak M., Skomiał J., Tokarčiková K., Čobanová K., Grešáková L. 2023. Comparison between organic and inorganic zinc forms and their combinations with various dietary fibers in respect of the effects on electrolyte concentrations and mucosa in the large intestine of pigs. International Journal of Molecular Sciences 24, 16743; https://doi.org/10.3390/ijms242316743; 140 pkt., IF 5,6; Q1

• Czauderna M., Karpińska M., Woliński J., Zaworski K., Białek M., Pierzynowski S., Wojtak W., Pierzynowska K. 2023. Improved lipid saponification method for chromatographic quantification of fatty acids in pig erythrocytes – an important lipidomic biomarker of effectiveness of dietary fat supplementation for pigs used as large animal model for human studies. Journal of Animal and Feed Sciences 32 (4), 385-399; https://doi.org/10.22358/jafs/163632/2023; 100 pkt.; IF = 1,0; Q3

• Konieczka P., Ferenc K., Jørgensen J.N., Hansen L.H.B., Zabielski R., Olszewski J., Gajewski Z., Mazur-Kuśnirek M., Szkopek D., Szyryńska N., Lipiński K. 2023. Feeding Bacillus-based probiotics to gestating and lactating sows is an efficient method for improving immunity, gut functional status and biofilm formation by probiotic bacteria in piglets at weaning. Animal Nutrition 13, 361-372; https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.03.003; 100 pkt.; IF=6,30; Q=1

• Koszelewski D., Kowalczyk, P., Brodzka A., Hrunyk A., Kramkowski K., Ostaszewski R. 2023. Enzymatic synthesis of a novel coumarin aminophosphonates: Antibacterial effects and oxidative stress modulation on selected E. coli strains. International Journal of Molecular Sciences 24, 7609; https://doi.org/10.3390/ijms24087609; 140 pkt; IF 5,60; Q1

• Kowalczyk P., Koszelewski D., Brodzka A., Kramkowski K., Ostaszewski R. 2023. Evaluation of antibacterial activity against nosocomial pathogens of an enzymatically derived α-aminophosphonates possessing coumarin Scaffold. International Journal of Molecular Sciences 24, 14886; https://doi.org/10.3390/ijms241914886; 140 pkt; IF 5,60; Q1

• Maculewicz E., Pabin A., Dziuda Ł., Białek M., Białek A. 2023. Selected exogenous (occupational and environmental) risk factors of cardiovascular diseases in military and aviation. Journal of Clinical Medicine 12 (23), 7492; https://doi.org/10.3390/jcm12237492; 140 pkt.; IF 3,9; Q2

• Majewska M.P., Miltko R., Bełżecki G., Kędzierska A., Kowalik B. 2023. Rumen protozoa population and carbohydrate-digesting enzymes in sheep fed a diet supplemented with hydrolysable tannins. Annals of Animal Science 23 (2) 561-570; https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0095; 200 pkt.; IF 1.9; Q2

• Konieczka P., Szkopek D., Kinsner M., Kowalczyk P., Michalczuk M., Bień D., Banach J., Matusevičius P., Bogucka J. 2022. Cannabidiol and nano-selenium Increase microvascularization and reduce degenerative changes in superficial breast muscle in C. perfringens-infected chickens. International Journal of Molecular Science 24, 237; https://doi.org/10.3390/ijms24010237; 140 pkt.;  IF 5,60; Q1

• Konieczka P., Wojtasik-Kalinowska I., Poltorak A., Kinsner M., Szkopek D., Fotschki B., Juśkiewicz  J., Banach J., Michalczuk M. 2022. Cannabidiol affects breast meat volatile compounds in chickens subjected to different infection models. Scientific Reports 12, 18940; https://doi.org/10.1038/s41598-022-23591-1; 140 pkt.; IF 4,60; Q1

• Konieczka P., Żelechowska E., Przybylski W., Jaworska D., Sałek P., Kinsner M., Jankowski J. 2022. The sarcoplasmic protein profile of breast muscle in Turkeys in response to different dietary ratios of limiting amino acids and Clostridium perfringens-induced inflammation. Poultry Science 101, 102195; https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102195; 140 pkt.; IF 4,40; Q1

• Lepionka T., Białek M., Czauderna M., Szlis M., Białek A., 2022., Lipidomic profile and enzymes activity in hepatic microsomes of rats in physiological and pathological conditions. International Journal of Molecular Sciences. 23, 422; https://10.3390/ijms23010442; 140 pkt; IF=6,208; Q1

• Sobol M., Skiba G., Raj S., Kowalczyk P., Kramkowski K., Świątkiewicz M., Grela E.R. 2022. Chemical body composition and bone growth of young pigs as affected by deficient, adequate and excess dietary phosphorus supply. Annals of Animal Science 22 (4),
  1363–1372; https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0061; 200 pkt.; IF 1.9; Q2

• Święch E., Tuśnio A., Taciak M., Barszcz M. 2022. Modulation of mucin secretion in the gut of young pigs by dietary threonine and non-essential amino acid levels. Animals 12, 270; https://doi.org/10.3390/ani12030270; 100 pkt.; IF 3,0; Q1

• Lepczyński A., Herosimczyk A., Barszcz M., Ożgo M., Michałek K., Grabowska M., Tuśnio A., Szczerbińska D., Skomiał J. 2021. Diet supplemented either with dried chicory root or chicory inulin significantly influence kidney and liver mineral content and antioxidative capacity in growing pigs. Animal 15, 100129; https://doi.org/10.1016/j.animal.2020.100129; 200 pkt.; IF 3,7; Q1

• Maculewicz E., Pabin A., Dziuda Ł., Białek M., Białek A. 2023. Selected exogenous (occupational and environmental) risk factors of cardiovascular diseases in military and aviation. Journal of Clinical Medicine 12 (23), 7492; https://doi.org/10.3390/jcm12237492; 140 pkt.; IF 3,9; Q2

• Majewska M.P., Miltko R., Bełżecki G., Kowalik B. 2021. Population of protozoa and carbohydrate-digesting enzymes in the rumen of sheep fed a diet supplemented with yeast Saccharomyces cerevisiae. Small Ruminant Research 205, 106544; https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2021.106544; 100 pkt; IF 1.8; Q2

• Skiba G., Raj S., Sobol M., Kowalczyk P., Grela E.R. 2021. Role of polyphenols in the metabolism of the skeletal system in humans and animals – A Review. Annals of Animal Science  21 (4), 1275–1300; https://doi.org/10.2478/aoas-2021-0040; 200 pkt; IF 1.9; Q2

• Tuśnio A., Barszcz M., Święch E., Skomiał J., Taciak M. 2020. Large intestine morphology and microflora activity in piglets fed diets with two levels of raw or micronized blue sweet lupin seeds. Livesock Science 240, 104137; https://doi.org/10.1016/j.livsci.2020.104137; 140 pkt.; IF 1,8; Q1