W dniach 12-13 czerwca 2025 roku naukowczynie z naszego Instytutu uczestniczyły w IV Międzynarodowej Konferencji Naukowej „Dilemmas of Human Nutrition Sciences – Today and Tomorrow”, organizowanej przez Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych oraz Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. 
Dr hab. Agnieszka Białek, wygłosiła prezentację pt.: “Investigating the impact of botanical sources of conjugated C18:3 isomers and cancerous process on the fatty acid composition of the rats’ spleen”, mgr Wiktoria Wojtak zaprezentowała poster pt.: ”Vegetable oils – are they solely a source of health-promoting compounds?”. Konferencja była okazją do wysłuchania wielu ciekawych wykładów z zakresu żywienia, a także do wymiany doświadczeń w środowisku naukowym.